Capsules pasteurisables et stérilisables / Différence
Publié : ven. mars 03, 2023 5:42 pm
Bonjour
Je commence donc à ouvrir le sujet sur les capsules qui sont diverses et variées.
Toutes les capsules sont prévues pour pasteuriser ou stériliser.
On les appelle twist-off (qui signifie tourner)
Pour toutes les capsules,Il y a juste à faire un quart de tour, pour fermer le pot.
Il y a la capsule pasteurisable et l'autre stérilisable:Photos ci-jointe
Il existe 2 versions de couvercles : pasteurisable ou stérilisable.
La différence entre ces 2 versions se trouve au niveau du Joint PVC :
Version Pasteurisable : + mou
Version Stérilisable : + dur, afin de ramollir au moment de la montée en chaleur
Les aliments avec capsules pasteurisables: lait, jus de fruits, confitures et compotes, bière, cidre, concentrés de légumes, fruits en sirops
Les aliments avec capsule stérilisables: viandes et plats cuisinés ainsi que les fruits et légumes.
D'autres astuces à connaître suivront dans les prochains post !
N'hésitez pas à poser vos questions
et à répondre aussi
Merci
Babeth
Babé Apiculture
Je commence donc à ouvrir le sujet sur les capsules qui sont diverses et variées.
Toutes les capsules sont prévues pour pasteuriser ou stériliser.
On les appelle twist-off (qui signifie tourner)
Pour toutes les capsules,Il y a juste à faire un quart de tour, pour fermer le pot.
Il y a la capsule pasteurisable et l'autre stérilisable:Photos ci-jointe
Il existe 2 versions de couvercles : pasteurisable ou stérilisable.
La différence entre ces 2 versions se trouve au niveau du Joint PVC :
Version Pasteurisable : + mou
Version Stérilisable : + dur, afin de ramollir au moment de la montée en chaleur
Les aliments avec capsules pasteurisables: lait, jus de fruits, confitures et compotes, bière, cidre, concentrés de légumes, fruits en sirops
Les aliments avec capsule stérilisables: viandes et plats cuisinés ainsi que les fruits et légumes.
D'autres astuces à connaître suivront dans les prochains post !
N'hésitez pas à poser vos questions
et à répondre aussi Merci
Babeth
Babé Apiculture